Delicioso

Sobre Delicioso de Mónica Sánchez

"Delicioso" es un ensayo de la antropóloga Mónica Sánchez que explora cómo los sentidos, el placer y la cultura moldean nuestra relación con la comida. A partir de la historia, la neurociencia y la antropología sensorial, la autora desmonta mitos sobre el gusto y analiza por qué ciertos sabores nos resultan irresistibles, cómo las sociedades construyen lo "delicioso" y qué papel juegan el olfato, la vista o el tacto en la experiencia culinaria. No es un libro de recetas ni de nutrición, sino una mirada rigurosa y amena a la dimensión cultural de lo que comemos.

Esta obra está pensada para lectores curiosos sobre la alimentación desde un enfoque humano y social, desde estudiantes de antropología hasta aficionados a la gastronomía que quieran entender el trasfondo de sus preferencias. También interesará a quienes disfrutan de ensayos divulgativos que combinan ciencia y cotidianidad. El libro está disponible en EPUB, PDF y MOBI, listo para leer en cualquier dispositivo.