Calor

Sobre Calor de Bill Buford

Bill Buford, periodista gastronómico y ex editor de The New Yorker, se lanza a una aventura culinaria que cambia su vida. En "Calor" narra su experiencia trabajando en la cocina del legendario restaurante Babbo, bajo la batuta del chef Mario Batali, y luego viajando a Italia para aprender los secretos de la pasta y la carnicería tradicional. El libro no es solo un relato de recetas y técnicas, sino una inmersión en el mundo obsesivo, sudoroso y jerárquico de la alta cocina profesional. Buford desmonta mitos, retrata personajes memorables y ofrece una visión sincera de lo que realmente implica cocinar a nivel de estrella Michelin.

Este libro es perfecto para amantes de la gastronomía que quieran ir más allá de los programas de cocina y conocer el lado humano y físico de los fogones. También enganchará a quienes disfruten de narrativas de no ficción con ritmo, humor y mucho sabor. La obra está disponible en EPUB, PDF y MOBI para que la leas como prefieras.