El Cocinero Que Quieres Ser

Sobre El Cocinero Que Quieres Ser de Andy Baraghani

Andy Baraghani, chef conocido por su paso por Bon Appétit, vuelca en este libro su filosofía de cocina para que dejes de limitarte a seguir recetas y empieces a cocinar con criterio propio. No es un recetario al uso: cada plato viene acompañado de explicaciones sobre técnicas, texturas y combinaciones de sabores para que entiendas el porqué de cada paso. Así, aprendes a improvisar, a corregir sobre la marcha y a sacar partido a los ingredientes que tengas, todo con un enfoque práctico y moderno.

Este libro está pensado para quienes ya se manejan en la cocina pero quieren dar un salto de calidad, y también para los que empiezan y prefieren entender los fundamentos antes que memorizar pasos. Las recetas van desde platos rápidos para entre semana hasta elaboraciones más ambiciosas, siempre con la mirada puesta en el sabor y la eficiencia. El Cocinero Que Quieres Ser ya está disponible en EPUB, PDF y MOBI para que lo lleves contigo y lo consultes mientras cocinas.